Tokyo Oyster Bar Ebisu @ Ebisu
写真は５人前。内訳は“幻クマモト” “女川” “珠姫（タマヒメ）” “的矢” “鳥羽” “アクアマリン”。そのあと、焼き牡蠣と、もう一つ生牡蠣の“メイプル”、ブイヤベースなどいただきました。もちろんお酒は白ワインで。
オイスターバーは、数年前に一度行ってから、ほぼ年に１〜２回のペースで行きます。牡蠣通です。だからこの日は牡蠣将軍になってました。でもみんな教えた順番で食べないんだなこれが。牡蠣はアッサリしたものから食べないとダメです。
いつも何を食べたか忘れてしまうので、ここにメモしておこうと思いました。個人的には“女川”と“的矢”が好みです。食べる順番は女川が先です。前出の５種類はどれもおいしく、あえて言うと、“珠姫”は次から頼まなくても良いかな...。美味しかったけど、それ以外が絶品過ぎでした。オイスターバーにはだいぶ慣れて来たので、オーダーの仕方や、楽しみ方もかなりわかって来たつもりです。ホント、牡蠣ほど食べることが楽しい料理はなかなかないのではないでしょうか？
ここの系列の五反田にある２店舗、“東京オイスターバー”と“リンクスオイスターバー”にも行っていますが、どこもそんなに変わらないかな。ロケーションくらいで...。今のところ、オイスターバーに行くなら、この３件のうちのどれかですね。
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